舞獅的時候，獅子的動作跟音樂調和。
而草木灰調鹽產生強鹼，再使蛋白凝成琥珀色半透明膠體，蛋黃變成藍黑色。」另外，陶仕成的《調燮類編》則寫道：「鴨蛋以硇砂畫花及寫字，候干，以頭髮灰澆之，則黃直透內。
食鹽則使蛋白收縮離殼、增味及防腐作用。」 隨著年代進展與經驗累積，皮蛋的製作及描述更為詳細。更有魯明善的《農桑衣食撮要》及李化楠的《醒園錄》等書針對皮蛋製作配方比例有詳細記載，其中《醒園錄》提到： 「用石灰、木炭灰、松柏樹灰、壟糖灰四件（石灰須少，不可與各灰平等），加鹽拌勻，用老粗茶葉煎濃汁調拌不硬不軟，裹蛋。而重金屬硫酸銅，則可增加皮蛋製成率。考量現在民眾對於鈉的攝取過多，有業者開發出利用氫氧化鉀（KOH）浸漬的皮蛋，此種皮蛋的蛋白在物理特性與傳統含鈉皮蛋差異不大。
加爐炭石灰，則綠而堅韌。但pH值超過12.8時，則易造成再度溶解而產生液化的現象。儘管今天所簽的協議讓川普拿下部分勝利，並掃蕩川普政府所不滿的某些商業行為，但協議文本並沒有提供足夠資訊來說明如何實踐。
這方面重要性在於，華府甫將中國移出匯率操縱國名單，第一階段貿易協議將賦予他們另一種方式來執行以市場為導向的匯率原則。就算中國批准它們的申請，中國電子支付系統發達，且多由境內企業把持，威士卡、萬事達卡和美國運通未必能殺出一片天。如果連部長層級都無法解決爭端，控方將可加徵關稅，被控方唯一可採行的因應手段就是完全退出協議。這對在川普貿易戰中遭遇最大衝擊的農民來說是好消息，多個美國企業無疑也將十分欣喜，但中國僅同意兩年的採購期，未來會怎麼做仍模糊不清。
不過，參議院民主黨領袖舒默（Chuck Schumer）並不認為協議是項正面成果。協議同時要求創建機制來解決藥品專利方面的爭議。
劉鶴則在儀式上宣讀中國國家主席習近平的信函，表示美中達成貿易協議有利全世界，這也顯示兩國可以透過對話化解歧見，找到解決方案，雙方應堅持完成貿易協議，使兩國合作獲得更大進展。川普表示，唯有雙方達成第二階段協議才會撤銷所有關稅，目前「有必要繼續保留關稅，否則談判桌上我們會沒牌可打了」。他不預期還需要進行第三階段談判。多位美國議員對簽署首批貿易協議表達讚賞，共和黨籍眾議員麥考爾表示，希望協議是邁向重新平衡美中貿易關係、為美企在中國市場創造公平競爭環境的第一步。
美中第2階段貿易談判勢必涉及中國補貼特定產業的政策，這是北京極難讓步，也是導致雙方談判於去年春末夏初破局的癥結。金融服務 中國將根據第一階段貿易協議，允許美國金融服務提供商申請牌照，有了牌照，這些企業將得以從中資銀行取得不良債權。以及520億美元的能源產品。匯率機制 協議中，美中雙方均承諾遵守國際貨幣基金（IMF）的各項原則，避免操縱匯率。
強制性技術轉讓 今天簽署的協議規定，美中雙方均不得強制要求另一方人員轉移「與收購、合資企業或其他投資交易相關的」技術。這份協議逾90頁，共8章，中國未來兩年增加進口2000億美元美國貨品與服務占極大篇幅，加強保護商業機密、中國拓寬金融服務業等市場准入、避免操縱匯率也包含在內。
若美方指控中國不守信，可一路向愈來愈高階的官員進行申訴，過程約75天。不過，美國對中國商品加徵的高額關稅大多仍然維持，許多美國人購物時仍得多付錢。
接下來會怎麼樣？ 川普在白宮舉行的儀式讚揚與中國達成的這項貿易協議說，「今天我們跨出重要一步，這是與中國間前所未有的一步」，將確保兩國進行「公平和互惠貿易」。執行面 美方當初與中國展開談判時，外界最大疑慮之一就是要如何落實協議。他在儀式上也提及，「不久後」將前往北京訪問本篇以其中一個常見的議題，希望分享給讀者一些溝通原則，幫助我們和家中的長輩一起面對生活中的挑戰，和協調重大決定。3.停止期待父母會和以前一樣 有時候放下不切實際的期待反而可以化解衝突，尤其人在不同生命階段，想法和個性都會有所轉變，我們無法再要求父母像以前一樣，或是個性與身體狀況恢復到跟以前一樣，試著放下焦慮和對自己的要求，無論最終的決定是否是你想要的，讓當下彼此都還能感受到意義感，或是更比起決定是什麼還要重要。在高齡化社會的現代，面對常見的雙薪家庭以及工作地點甚至不再固定於某個城市的趨勢，若當父母因為各種身體狀況已經無法獨立自主生活，也沒有合適的居家照護方式時，如何與他們溝通搬到合適的安養機構或高齡住宅？ 國外知名的Kaiser健康新聞近期一篇專欄報導（Kaiser Health News, 2019），分享了幾位具備心理學以及老年學背景的照護諮詢專家的建議。
如何在這樣的文化下嘗試和爸媽對話與溝通，需要更多的耐心與同理心，並且包容老化過程中你我將來都會面臨到的焦慮與害怕。文：陳雯琳 小時候或是青少年時期，大家多少都有跟爸媽吵架爭論的經驗，那時候爸媽是早已出社會多年的成熟大人，似乎他們的諄諄教誨都是相當重要的道理。
過去有研究歸納出父母拒絕接受幫助的幾個原因，包含害怕失去獨立性、成為別人的負擔、失去對自己生活的掌控權。這時候偶爾彷彿角色互換，我們成了所謂成熟的大人，想要苦口婆心告訴爸媽怎麼做才是對的。
而研究結論也發現，有可能讓他們心意改變的關鍵，來自接受「相互依賴」的想法，承認我們每個人自孩童到老年都需要他人的相互幫助，而且理解到接受協助也是在幫助「提供協助者」。下列幾個建議是專家給大家的提醒： 1. 保持耐心，讓父母有足夠的時間去調適和接受改變 對於當下的爭論與不同意保持冷靜，盡量降低情緒反應，仔細聆聽父母的顧慮，讓他們知道你是為了幫助他們達成想要的生活與目標。
而三、四十年的歲月過去，當身為小孩的我們長大成人了，甚至也有自己的家庭後，還是避免不了要和父母共同討論和面對重大決定的時候。華人文化對於家庭親子關係又有更多的輩分禮數，對於討論生命後期的安排與生活，大多數的家庭可能無法自在地說出口，深怕一不小心就讓爸媽誤會自己是不孝的孩子。記得不要在任何一方疲累或生氣時進行溝通，每個人會變得防衛且不願對話。在自然老化的過程中，父母也會明顯面臨更多身體功能退化的挑戰，生活中有各種程度不一的協助需求。
有時候我們會忍不住覺得他們很固執難溝通，成人親子間的溝通是一個大課題，如何面對在生命老化階段中無論是生理和心理功能上可能都有相當大變化的親人，更是值得大家探討。大多時候，在生命後期父母渴望的只是情感上的連結與被接納。
你必須表達出尊重他們的尊重，不過要有底線。而溝通時試著詢問他們希望如何做，聆聽他們的答案，反而更能一起著手解決問題
大多時候，在生命後期父母渴望的只是情感上的連結與被接納。而研究結論也發現，有可能讓他們心意改變的關鍵，來自接受「相互依賴」的想法，承認我們每個人自孩童到老年都需要他人的相互幫助，而且理解到接受協助也是在幫助「提供協助者」。
在自然老化的過程中，父母也會明顯面臨更多身體功能退化的挑戰，生活中有各種程度不一的協助需求。3.停止期待父母會和以前一樣 有時候放下不切實際的期待反而可以化解衝突，尤其人在不同生命階段，想法和個性都會有所轉變，我們無法再要求父母像以前一樣，或是個性與身體狀況恢復到跟以前一樣，試著放下焦慮和對自己的要求，無論最終的決定是否是你想要的，讓當下彼此都還能感受到意義感，或是更比起決定是什麼還要重要。如何在這樣的文化下嘗試和爸媽對話與溝通，需要更多的耐心與同理心，並且包容老化過程中你我將來都會面臨到的焦慮與害怕。過去有研究歸納出父母拒絕接受幫助的幾個原因，包含害怕失去獨立性、成為別人的負擔、失去對自己生活的掌控權。
文：陳雯琳 小時候或是青少年時期，大家多少都有跟爸媽吵架爭論的經驗，那時候爸媽是早已出社會多年的成熟大人，似乎他們的諄諄教誨都是相當重要的道理。本篇以其中一個常見的議題，希望分享給讀者一些溝通原則，幫助我們和家中的長輩一起面對生活中的挑戰，和協調重大決定。
華人文化對於家庭親子關係又有更多的輩分禮數，對於討論生命後期的安排與生活，大多數的家庭可能無法自在地說出口，深怕一不小心就讓爸媽誤會自己是不孝的孩子。在高齡化社會的現代，面對常見的雙薪家庭以及工作地點甚至不再固定於某個城市的趨勢，若當父母因為各種身體狀況已經無法獨立自主生活，也沒有合適的居家照護方式時，如何與他們溝通搬到合適的安養機構或高齡住宅？ 國外知名的Kaiser健康新聞近期一篇專欄報導（Kaiser Health News, 2019），分享了幾位具備心理學以及老年學背景的照護諮詢專家的建議。
這時候偶爾彷彿角色互換，我們成了所謂成熟的大人，想要苦口婆心告訴爸媽怎麼做才是對的。下列幾個建議是專家給大家的提醒： 1. 保持耐心，讓父母有足夠的時間去調適和接受改變 對於當下的爭論與不同意保持冷靜，盡量降低情緒反應，仔細聆聽父母的顧慮，讓他們知道你是為了幫助他們達成想要的生活與目標。
